Teso Sushi

Råvaran först. Allt annat följer.

Riset tempereras för hand, fisken styckas på beställning och buljongerna får den tid de behöver. Inga genvägar — bara teknik, tålamod och smak.

Det började i ett kök

Teso Sushi grundades 2016 som en liten familjeverksamhet, med ett enkelt mål: laga bra mat och ta hand om gästerna ordentligt. Det målet har inte ändrats — bara skalan på vad vi gör för att nå det.

Tio år i köket

Tio år med sushi och asiatisk mat lär ett kök saker man inte kan läsa sig till. Vårt team — kök och service — har finslipat varje steg under den tiden: hur fisken hanteras, hur riset kokas, hur en kväll med fullt hus hålls ihop. Det är erfarenhet man känner av när man äter.

Två kök, två menyer

Idag driver vi Teso Sushi i Älvsjö och Södertälje — två kök som går stadigt, år efter år. Restaurangerna delar samma grund och samma standard, men varje kök har sin egen meny, anpassad efter sitt eget rum, sina egna stamgäster och sitt eget tempo.

Vad vi siktar på

Ambitionen är enkel: laga den bästa sushin och den bästa asiatiska maten vi kan, på båda adresser, varje dag. Inget mer komplicerat än det.